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CharcuteriesDisponible
Mortadella artisanale à la pistache
Azienda agricola Fracassa, Teramo (I)
Prix kg ou L :42,10 €
Confection
à partir de 200 g
Description
Élaboré à partir des meilleurs morceaux de porc lourd — notamment de la viande maigre et de la pancetta finement hachées, ainsi que du guanciale coupé en dés caractéristiques incorporés au mélange —, ce produit est assaisonné avec des ingrédients naturels, des grains de poivre entiers et du sel non raffiné. Enrichi de pistaches entières qui lui confèrent une saveur aromatique et équilibrée, le mélange est embossé dans des boyaux naturels, ficelé à la main, puis cuit lentement à la vapeur au four.