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CharcuteriesDisponible
Jambon cuit
Azienda agricola Fracassa, Teramo (I)
Prix kg ou L :42,10 €
Confection
à partir de 200g
Description
Élaboré à partir de cuisses de porc italien lourd soigneusement sélectionnées — désossées selon la technique dite « à l'aiguille » et préparées pour la saumure —, ce produit tire sa saveur caractéristique d'une saumure issue d'une recette familiale; les cuisses reposent dans ce mélange pendant environ 96 heures avant d'être habilement ficelées à la main et cuites lentement à la vapeur au four.
Ingrédients
Cuisse de porc italienne, sel marin non raffiné, arômes naturels, épices. Antioxydant : E300. Conservateurs : E250. Sans gluten ; sans lactose ni protéines de lait.